Épaule désossée nourrie aux glands 100% Ibérique Une pièce unique et excellente !

Issu de porcs ibériques 100% nourris aux glands et affinés dans des caves traditionnelles qui conservent leurs caractéristiques organoleptiques optimales. Cette pièce offre une saveur, un arôme et une texture imbattables en bouche.

Caractéristiques de l'épaule ibérique de bellota désossée 100%

• Course: 100% Porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de Guijuelo tout au long de leur vie.
• Alimentation: herbes, graminées naturelles et glands pendant la phase Montanera (octobre / mars).
• Temps de guérison : plus de 36 mois.
• Élaboration: procédés traditionnels de Guijuelo. Salage manuel en système à batterie, séchoirs naturels et caves naturelles.

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Expédition

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